Menukort

SPIRETS BRUNCH

Hver dag fra kl. 9.00 – 13.00
Hos Spiret kan du selv sammensætte din brunch.
Du kan naturligvis vælge flere af samme ret.

KOMPLET BRUNCH
5 retter + brød, valgfri kaffe, juice og shot / 285,-

3 RETTER
Inkl. fri saft / 150,-

5 RETTER
Inkl. fri saft / 195,-

6 RETTER
Inkl. fri saft / 215,-

+1 RET
Inkl. fri saft / 30,-

PROTEIN

Scrambled Eggs
med purløg
(1,3,4)

Spejlæg (2 stk.)
med semidried tomat og purløg
(1,2,3,4)

Kyllingesticks
med trøffelmayo
(2,4)

Pølser & Bacon
krydrede pølser og dansk bacon
(1,2,4)

Lakserillette
med rugbrødschips og peberfrugt
(4)

De varme

BAO (+15 kr.)
med krydret kylling, fersken/basilikums-chutney, rød spidskål, gomamayo og radise-spirer
(2,4)

Croque Monsieur á la Spiret
med skinke, tomatpesto, ostecreme, sennep og parmesan
(4)

Små kartofler
bagt med timian og rosmarin, toppet med parmesan
(1,3,4)

Spinattærte
med løg, ravost og sort peber
(3,4)

MEJERI & GRØD

Chiagrød
med æblekompot, ristede nødder og friske bær
(1,2,3)

Øllebrød
med vaniljeflødeskum
(3)

Rabarberskyr
med granola og hindbær
(3)

Klassisk risengrød
klassisk risengrød med kanel og smør
(1,3,4)

Vesterhavsost
med marmelade og rugbrødskiks
(3)

Frugt & Grønt

Falafelsalat
med hummus, feldsalat, syltede rødløg og sort sesam
(2,3,4)

Kikærtesalat
saltristede kikærter, spinat, rucola, edamamebønner, soltørret tranebær, blodappelsinperler og radise-karse
(1,2,3,4)

Blommesalat
friske blommer, feldsalat, fetaost, syltede rødløg og saltristede græskarkerner
(1,3,4)

BAGVÆRK & SØDT

Croissant
sprød crossaint af smørdej
(3,4)

Hjemmelavet cupcake
med appelsincreme
(3,4)

Apple Crumble
med vaniljeflødeskum
(3)

Tilvalg

2 slags brød og smør +22,-
(3)

Hjemmelavet nutella +20,-
(1)

Bearnaisemayo +8,-
(1, 2, 3, 4)

Grov ketchup med løg og solmodne tomater +8,-
(3, 4)

1 = GLUTENFRI

2 = LAKTOSEFRI

3 = VEGETAR

4 = NØDDEFRI

MENUKORT

Hver dag fra kl. 13.30 – 21.00
Sidste bestilling 15 min. før køkkenet lukker.

SPIRETS APPETIZER

PR. STK. 98,- | 3 STK. 250,-

BAO Med krydret kylling, fersken/basilikums-chutney, rød spidskål, gomamayo og radise-spirer.

2 stk. (2,4)

Kroketter med langtidsbraiseret oksekød og urter. Toppet med goma-mayo og hvidløgsspirer.

4 stk. (4)

Luksus-fritter med parmesan og sprød serrano.
Toppet med karse. Serveres med trøffelmayo.

Til 2 pers. (1,4)

Falafel med hummus, sort sesam og hvidløgsmayo. Toppet med karse.

4 stk. (2,3,4)

Confiterede duelår med broken gel af tyttebær, pyntet med kørvel.

4 stk. (1,2,4)

Blinis med lakserillette, urtemayo, sort kaviart og
radise-spirer.

4 stk. (4)

HOVEDRETTER

Pulled Duck Burger
Pulled duck vendt i timian/løg-olie, selleripuré, rodfrugtchips, rød spidskål, syltede rødløg og hvidløgsmayo. (4)
219,-

Spirets Burger
Oksebøf, Spirets relish, ost, bacon, salat, tomat, syltede agurker, syltede rødløg og mayo. (4)
175,-

Pulled Chicken Barbecue Burger
Med salat, tomat, syltede rødløg, mayo og timian/tomat-relish. (4)
175,-

Veggie Burger
Plantebaseret bøf, chilimayo, salat, tomat, syltede rødløg og brunet løgkompot. (2,3,4)
175,-

SvampeRavioli
Ravioli med svampe og trøffel, vendt i trøffelcreme, pyntet med stegte svampe, parmesan, cashewnødder og persille. (3)
185,-

Kyllingepasta
Papperdelle pasta vendt i creme af hvidvin og parmesan, stegte svampe, oregano og timian. Toppet med kylling, persille og rød peberfrugt. (4)
165,-

Stjerneskud
Med to stegte fiskefileter, koldrøget laks, hvid asparges, rejer, frugtkaviar, citron, rød dressing. Serveret på brød og salat.
185,-

Fish’n & Chips
Paneret lyssej med grove pommes frites og salat med blodappelsinperler. Serveres med ketchup og hjemmelavet tatarsauce. (4)
175,-

Pulled Chicken Teriyaki Salat
Toppet med edamamebønner, syltede rødløg, cherrytomater, urtemayo, sort sesam og saltede mandler. (1,2)
155,-

Pulled Duck Salat
Toppet med edamamebønner, syltede rødløg, cherrytomater, urtemayo, sort sesam og rodfrugtchips. (1,2,4)
155,-

Falafel Salat
Toppet med edamamebønner, syltede rødløg, cherrytomater, hummus, sort sesam, urtemayo og soltørrede tranebær. (1,3,4)
145,-

Nachos
Gratineret med mix af cheddar og mozzarella ost, toppet med jalapenos. Serveres med creme fraiche, salsa og guacamole. (3)
95,-

Børnemenu

(0-15 ÅR)

Cheeseburger

Oksebøf, smeltet ost, ketchup og remoulade.Serveres med pommes frites, ketchup og remoulade.
110,-

Fiskefilet med Pommes Frites
Serveres med citron, ketchup og remo.
99,-

Pommes Frites
59,-

Desserter

Belgisk Vaffel
Med vanilje is, chokoladesauce, nøddeknas og hindbær.
85,-

Saltet karameltærte
Med friske bær. (3)
85,-

Isdessert
Med 3 kugler is. Pyntet med friske bær, karamelliseret hvid chokolade og krystalliseret hvid chokolade. (1,3)
65,-

Vin

RØDVIN

Les Grandes Chemins, Cabernet Sauvignon
Glas 69,- Flaske 265,-

Opera Prima, Valpolicella
Glas 75,- Flaske 335,-

Stone Peak Zinfandel
Glas 75,- Flaske 335,-

HVIDVIN

The Applicant, Chardonnay
Glas 69,- Flaske 265,-

Opera Prima, Pinot Grigio
Glas 75,- Flaske 335,-

Bestheim, Riesling
Glas 75,- Flaske 335,-

ROSÉ

Domaine de Pellehaut
Glas 69,- Flaske 265,-

BOBLER

Mimosa
Glas 75,-

Scavi & Ray, Prosecco
Glas 75,- Flaske 299,-

Blush, Sparkling Rosé
Flaske 265,-

Øl

FADØL

Carlsberg
25. cl . 45,- / 40 cl. 58,- / 60 cl. 68,-

Tuborg Classic
25 cl. 45,- / 40 cl. 60,- / 60 cl. 72,-

1664 Blanc
50 cl. 68,-

Brooklyn Stonewall IPA
40 cl. 65,-

Jacobsen Christmas Ale
40 cl. 65,-

FLASKE ØL / ALKOHOLFRI

Carslberg Nordic
33 cl. 52,-

Brooklyn Special Effects
33 cl. 52,-

1664 Blanc 0.0
33 cl. 52,-

Kolde drikke

Sodavand
Coca Cola, Cola Zero, Fanta, Lemon, Carlsberg Sport.
25 cl. 40,- / 50 cl. 55,-

Juice
Appelsinjuice, Grøn Juice, Orange Juice
55,-

Danskvand
Ramlösa med eller uden citrus.
33 cl. 45,-

Isvand
Glas 25,- Kande 40,-

Søbogaard Hyldeblomst
48,-

Spiret Lemonade
48,-

Peach Lemonade
48,-

Glas Mælk
30,-

Cocktails

PR. STK. 85,-

Tom Passion
Gin, passionsfrugt og citron.

Blackberry Smash
Vodka, brombær, agurk og ingefær.

Elderflower Spritz
Vodka, hyldeblomst, cava og danskvand.

Spicy Spritz
Vodka, spicy mango, cava og danskvand.

Palm Breeze
Vodka, hindbær og ananas.

Tropic Twist
Rom, mango, sukker, lime og ananas.

Elberberry Bliss
Vodka, hindbær, hyldeblomst og danskvand.

Espresso Martini
Vodka, kaffelikør og espresso.

Frozen Rhubarb
Vodka, rabarber og is.

Frozen Passion
Vodka, passionfrugt og is.

ALKOHOLFRI

PR. STK. 85,-

The Elderberry

Hindbær, hyldeblomst og danskvand.

The Tropic

Mango, sukker, lime, ananas.

Varme drikke

The
Vælg mellem forskellige varianter.
32,-

Espresso
Koncentreret stærkt kaffekick.
29,- / 36,-

Kaffe
En klassisk kop kaffe.
33,- / 38,-

Americano
Espresso og varmt vand.
33,- / 38,-

Café Latté
Espresso og steamet varm mælk.
44,- / 52,-

Chai Latté
Eksotisk mix af the, krydderier og mælk.
44,- / 52,-

Cappuccino
Espresso med skummet varm mælk.
44,- / 52,-

Iskaffe
Espresso, mælk og isterninger.
52,-

Varm Kakao
Med eller uden flødeskum.
49,-

Irish Coffee
Kaffe med whiskey, flødeskum og sukker.
80,-

Bailey Kaffe
Kaffe med Baileys.
80,-

Ønsker du sirup til kaffen? +5,-