Menukort

SPIRETS BRUNCH

Hver dag fra kl. 9.00 – 13.00
Hos Spiret kan du selv sammensætte din brunch.
Du kan naturligvis vælge flere af samme ret.

3 RETTER
Inkl. fri saft / 135,-

5 RETTER
Inkl. fri saft / 165,-

6 RETTER
Inkl. fri saft / 190,-

+1 RET
Inkl. fri saft / 25,-

Brød

Sprød crossaint af smørdej toppet med hasselnødder
(3)

Hvidløgsbrød på surdej med mozzarella og parmesan pyntet med hakket persille
(3)

Grød & YOGHURT

Chiagrød lavet på mandelmælk og græsk yoghurt med hjemmelavet æblekompot og ristede hasselnødder, pyntet med friske hindbær
(1, 2, 3)

Lun øllebrød med vaniljeflødeskum
(3)

Abrikosskyr med mysli og soltørrede abrikoser
(3)

Kød & Fisk

Kyllingesalat marineret i trøffelolie med krydret cremefraiche, syltede rødløg, edamamebønner, rød peberfrugt og saltristede mandler
(1)

Ristet italienskkrydrede pølser med bacon og frisk timian
(1, 2, 5)

Pankopaneret kyllingestick med hjemmelavet trøffelmayo
(2, 5)

Lakserillette på blinis med urtemayo, rodfrugtchips og rødbedespirer
(5)

Mejeri

Vesterhavsost med køkkenets udvalg af sylterier og saltede nødder
(1, 3)

Havgus med køkkenets udvalg af sylterier og saltede nødder
(1, 3)

Æg

Scrambled eggs med purløg
(1, 3, 5)

Spejlæg 2 stk med semidried tomater pyntet med purløg
(1, 2, 3, 5)

De varme

Toast med italiensk skinke kogt med urter, tomat, tomatsauce og mozzarellaost
(5)

Toast med kylling, peberfrugt, pesto, tomatsauce og mozzarellaost

Veggietoast med pesto, avocado og semidried tomat
(3, 4)

Små bagte kartofler
(1, 2, 3, 4, 5)

Frugt & Grønt

Avocado med chilliristede kikærter
(1, 2, 3, 4)

Veggiesalat på spidskål, rucola og spinat med chilikikærter, quinoa og semidried tomater, pyntet med blodappelsinperler og friskhakket persille
(1, 2, 3, 4)

Hokaidosuppe med cremefraiche, balugalinser og ristede græskarkerner, samt revet Gnalling fra Arla Unika
(1, 3, 5)

Sødt

Appelsinkage med pynt
(3, 5)

Vafler

Hjemmelavet vaffel (på banan og æg) med ristede hasselnødder og hindbær creme
(1, 2, 3)

Hjemmelavet belgisk vaffel med appelsinskum, friske blåbær, chokoladesauce og chokoladespåner
(3, 5)

Hjemmelavet sesamvaffel tilsmagt med trøffel med bresaola, gulerod, fetaostcreme, ristet sesam og rødbedespirer
(5)

Tilvalg

Surdejsbrød og smør +20,-
(3)

Hjemmelavet nutella +20,-
(1)

Jordbærmarmelade +10,-
(1, 2, 3, 4, 5)

Grov ketchup med løg og solmodne tomater +8,-
(3, 5)

1 = GLUTENFRI

2 = LAKTOSEFRI

3 = VEGETAR

4 = VEGANSK

5 = NØDDEFRI

MENUKORT

Nachos

NACHOS
Gratineret med mix af cheddar og mozzarella ost, toppet med peberfrugt. Serveres med creme fraiche, salsa og guacamole
90,-

NACHOS CON POLLO
Med kyllingebryst. Gratineret med mix af cheddar og mozzarella ost, toppet med peberfrugt. Serveres med creme fraiche, salsa og guacamole
108,-

Burgere

Alle burgere serveres med ketchup plus håndskårne grove pommes frites eller sweet potatofries – Du bestemmer! Valgfri mayo: Alm. mayo, chilimayo, trøffelmayo eller hvidløgsmayo.

Vores oksebøf er skåret og hakket fra Himmerlandskvæg, bøffen er på 180g.

Glutenfri brød kan vælges.

SPIRETS BURGER
Oksebøf, surdejsbriochebolle, Spirets relish, ost, bacon, salat, tomat, syltede agurker, rødløg og mayonnaise
150,-

KYLLINGEBURGER
Marineret kylling, surdejsbriochebolle, salsa, guacamole, ost, bacon, salat, tomat, syltede agurker, rødløg og mayonnaise
150,-

MEXI BURGER
Oksebøf, surdejsbriochebolle, guacamole, ost, jalapenos, salat, tomat, syltede agurker, rødløg og mayonnaise
150,-

VEGGIE BURGER
Smørstegt portobellosvamp, økologisk bolle med spinat og matcha, frisk salat, semidried tomater og hjemmesyltede rødløg og løgrelish. Kan bestilles som vegansk
150,-

Refill pommes frites 35,-

Salater

Alle salater, undtagen veggie, er lavet på bund af spidskål, rucola, babyspinat, rød mizuna vendt med en vinegrette af balsamico og akaciehonning, oliven olie og citron. Cherrytomater, marineret quinoa, edamame bønner, stegte svampe, syltede rødløg og saltristede mandler. Salaterne er toppet med granatæbler.

Alle salater serveres med brød og smør. (Glutenfri brød kan vælges)

LAKSESALAT
Stykker af varmrøget laks med rejer og citron
129,-

SPIRETS SALAT
Chili marinerede strimler af oksekød
122,-

KYLLINGESALAT
Stykker af marinerede kyllingebryst
122,-

VEGGIESALAT (VEGANSK)
Chili kikærter, semidried tomat, saltmandler, blodappelsinperler, granatæbler, sort quinoa og edemamebønner. Lavet på bund af spinat, rucola, spidskål, rød mizuna, friskhakket rødløg, fintsnittet forårsløg, avocado, syltde minipeberfrugter og cherrytomater.
122,-

Pasta

Serveres med brød og smør (glutenfri brød kan vælges).

LAKSEPASTA
Ristet fersk laksebøf på frisk pasta vendt i hvidvinsfløde og limesaft, tomatbruschetta, semidried tomater, friske tomater og forårsløg. Smagt til med dild og persille.
145,-

SPIRETS PASTA
Chilimarinerede strimler af oksekød på frisk pasta, vendt i hvidvinsfløde og limesaft med basilikumpesto og ærter. Toppet med persille
135,-

KYLLINGEPASTA
Stegt marineret kylling på frisk pasta, vendt i hvidvinsfløde, limesaft, forårsløg, urter, broccoli og estragon. Toppet med rød peberfrugt og persille
135,-

VEGGIEPASTA
Frisk pasta vendt i hvidvinsfløde og limesaft, trøffetpuré og køkkenets udvalg af tre forskellige stegte svampe. Spørg tjeneren for udvalg
125,-

Klassikere

PARISERBØF
Bøf af 300g oksekød på ristet brød med revet peberrod, capers, rødbeder, rødløg og rå æggeblomme (upasteuriseret). Serveres med marineret salat
169,-

STJERNESKUD
To stegte rødspættefileter med rejer, asparges, frugtkaviar og rød dressing. Serveres på brød og sprød salat
169,-

FISH & CHIPS
Paneret torskestykker med håndskårne grove pommes frites og hjemmelavet tatarsauce. Serveres med marineret salat
135,-

Børnemenu

Alle børnemenuer serveres med pommes frites, ketchup og remo.

CHEESEBURGER
Oksebøf, smeltet ost, ketchup og remoulade
99,-

FISKEFILET
89,-

SMÅ KRYDREDE PØLSER
89,-

POMMES FRITES
50,-

Desserter

SPIRETS CHEESECAKE
Med friske bær og pynt
69,-

SPIRETS ISDESSERT
Med tre kugler is, bær, krystaliseret hvid chokolade, karameliseret hvid chokolade og pynt
55,-

PANDEKAGER
Med orangevaniljeskum, friske bær og pynt
45,-

CHOKOLADE COOKIE
25,-

Vin

RØDVIN

Les Grands Chemins, Cabernet Sauvignon
Glas 59,- Flaske 249,-

Opera Prima, Valpolicella
Glas 69,- Flaske 299,-

Stone Peak, Zinfandel
Glas 69,- Flaske 299,-

HVIDVIN

The Applicant, Chardonnay
Glas 59,- Flaske 249,-

Opera Prima, Pinot Grigio
Glas 69,- Flaske 299,-

Bestheim, Riesling
Glas 69,- Flaske 299,-

ROSÉ

Domaine de Pellehaut
Glas 59,- Flaske 249,-

Øl

FADØL

Carlsberg
25 cl. 40,- 50 cl. 55,-

Tuborg Classic
25 cl. 43,- 50 cl. 58,-

Grimbergen Blonde
50 cl. 60,-

1664 BLANC
50 cl. 60,-

Jacobsen Brown Ale
40 cl. 60,-

FLASKE

Carlsberg Nordic
33 cl. 48,-

Grimbergen Double
33 cl. 48,-

Brooklyn East India Pale Ale
35,5 cl. 48,-

Kolde drikke

SODAVAND
Coca Cola, Cola Zero, Fanta, Lemon, Carlsberg Sport
25 cl. 40,- 50 cl. 52,-

DANSKVAND
Ramlösa med eller uden citrus
33 cl. 35,-

KILDEVAND
Ramlösa
80 cl. 35,-

ISVAND
Glas isvand
22,-

SØBOGAARD
Hyldeblomst, Tranebær, Æble/Solbær eller Æblemost
42,-

SPIRETS LEMONADE
42,-

PEACH LEMONADE
42,-

APPELSINJUICE
38,-

GLAS MÆLK
Frisk dansk mælk
22,-

Smoothies & Cocktails

MANGO
52,-

PASSION
52,-

JORDBÆR SHAKE
52,-

FROZEN APPELTINI
4 cl. Vodka, æblepuré, lime og isterninger
78,-

COSMOPOLITAN
4 cl. Vodka, tripel sec, lime og tranebærjuice
78,-

GIN & TONIC
4 cl. Gin
60,-

Varme drikke

THE
Vælg mellem forskellige varianter
29,-

KAFFE
En klassisk kop kaffe
29,- / 34,-

ESPRESSO
Koncentreret stærkt kaffekick
29,- / 34,-

AMERICANO
Espresso og varmt vand
32,- / 37,-

CAFE LATTE
Espresso og steamet varm mælk
40,- / 47,-

CHAI LATTE
Eksotisk mix af the, krydderier og mælk
42,- / 47,-

CAPPUCCINO
Espresso med skummet varm mælk
42,- / 49,-

ISKAFFE
Espresso, mælk og isteringer
45,-

VARM KAKAO
Med eller uden flødeskum
45,-

IRISH COFFEE
Kaffe med whiskey, flødeskum og sukker
62,-

BAILEY KAFFE
Kaffe med Baileys
62,-

Kontakt

Spiret Aalborg
Boulevarden 24
9000 Aalborg

info@spiretaalborg.dk
+45 98 10 33 00

Navigation

Forside
Menukort
Kontakt
Book bord

Åbningstider

Mandag - Søndag
9.00 - 22.00