Menukort

SPIRETS BRUNCH

Hver dag fra kl. 9.00 – 13.00
Hos Spiret kan du selv sammensætte din brunch.
Du kan naturligvis vælge flere af samme ret.

3 RETTER
Inkl. fri saft / 135,-

5 RETTER
Inkl. fri saft / 165,-

6 RETTER
Inkl. fri saft / 190,-

+1 RET
Inkl. fri saft / 25,-

Brød

Sprød crossaint af smørdej
(3, 5)

Hvidløgsbrød på surdej med mozzarella og parmesan pyntet med hakket persille
(3)

Grød & YOGHURT

Chiagrød lavet på mandelmælk og græsk yoghurt med hjemmelavet æblekompot og ristede hasselnødder, pyntet med friske bær
(1, 2, 3)

Lun øllebrød med vaniljeflødeskum
(3)

Abrikosskyr med mysli og soltørrede abrikoser
(3)

Kød & Fisk

Kyllingesalat marineret i trøffelolie med krydret cremefraiche, syltede rødløg, edamamebønner, rød peberfrugt og saltristede mandler
(1)

Ristet italienskkrydrede pølser med bacon og frisk timian
(1, 2, 5)

Pankopaneret kyllingesticks med hjemmelavet trøffelmayo
(2, 5)

Lakserillette med urtemayo, rodfrugtchips og dild
(5)

Mejeri

Vesterhavsost med køkkenets udvalg af sylterier og saltede nødder
(1, 3)

Havgus med køkkenets udvalg af sylterier og saltede nødder
(1, 3)

Æg

Scrambled eggs med purløg
(1, 3, 5)

Spejlæg 2 stk med semidried tomater pyntet med purløg
(1, 2, 3, 5)

De varme

Toast med italiensk skinke kogt med urter, tomat, tomatsauce, sød sennep og mozzarellaost
(5)

Toast med kylling, peberfrugt, pesto, tomatsauce og mozzarellaost

Veggietoast med pesto, avocado og semidried tomat
(3, 4)

Små bagte kartofler med hakket persille
(1, 2, 3, 4, 5)

Frugt & Grønt

Avocado med chilicrunch
(1, 2, 3, 4)

Veggiesalat på spidskål, rucola og spinat med chilicrunch, quinoa og semidried tomater, pyntet med blodappelsinperler og friskhakket persille
(1, 2, 3, 4)

Hokaidosuppe med cremefraiche, belugalinser og ristede græskarkerner, samt revet Gnalling fra Arla Unika. Pyntet med kørvel
(1, 3, 5)

Sødt

Appelsinkage med pynt
(3, 5)

Vafler

Hjemmelavet vaffel (på banan og æg) med ristede hasselnødder, hindbærcreme og friske bær
(1, 2, 3)

Hjemmelavet belgisk vaffel med appelsinskum, friske blåbær, chokoladesauce og chokoladespåner
(3, 5)

Hjemmelavet sesamvaffel tilsmagt med trøffel med serrano, gulerod, fetaostcreme, ristet sesam og kørvel
(5)

Tilvalg

Surdejsbrød og smør +20,-
(3)

Hjemmelavet nutella +20,-
(1)

Jordbærmarmelade +10,-
(1, 2, 3, 4, 5)

Grov ketchup med løg og solmodne tomater +8,-
(3, 5)

1 = GLUTENFRI

2 = LAKTOSEFRI

3 = VEGETAR

4 = VEGANSK

5 = NØDDEFRI

MENUKORT

Hver dag fra kl. 13.15 – 21.00
Sidste bestilling 15 min. før køkkenet lukker.

Nachos

NACHOS
Gratineret med mix af cheddar og mozzarella ost, toppet med peberfrugt. Serveres med creme fraiche, salsa og guacamole
99,-

NACHOS CON POLLO
Med kyllingebryst. Gratineret med mix af cheddar og mozzarella ost, toppet med peberfrugt. Serveres med creme fraiche, salsa og guacamole
119,-

Burgere

Alle burgere serveres med ketchup plus grove pommes frites eller sweet potatofries – Du bestemmer! Valgfri mayo: Alm. mayo, røget chilimayo, trøffelmayo eller hvidløgsmayo.

Stor saftig oksebøf. Bøffen gennemsteges – spørg for medium.

Glutenfri brød kan vælges.

 

SPIRETS BURGER
Oksebøf, surdejsbriochebolle, Spirets relish, ost, bacon, salat, tomat, syltede agurker, syltede rødløg og mayonnaise
155,-

KYLLINGEBURGER
Marineret kylling, surdejsbriochebolle, salsa, guacamole, ost, bacon, salat, tomat, syltede agurker, syltede rødløg og mayonnaise
155,-

MEXI BURGER
Oksebøf, surdejsbriochebolle, guacamole, ost, jalapenos, salat, tomat, syltede agurker, syltede rødløg og mayonnaise
155,-

PORTOBELLO BURGER
Smørstegt portobellosvamp, økologisk bolle med spinat og matcha, frisk salat, semidried tomater og hjemmesyltede rødløg og løgrelish. Kan bestilles som vegansk
150,-

Refill pommes frites 40,-

Salater

Alle salater, undtagen veggie, er lavet på bund af spidskål, rucola, babyspinat, rød mangold vendt med en vinegrette af balsamico og akaciehonning, olivenolie og citron. Cherrytomater, marineret quinoa, edamame bønner, stegte svampe, syltede rødløg og saltristede mandler. Salaterne er toppet med granatæbler og blodappelsinperler.

Alle salater serveres med brød og smør. (Glutenfri brød kan vælges)

 

LAKSESALAT
Stykker af varmrøget laks med rejer og citron
145,-

SPIRETS SALAT
Chili marinerede strimler af oksekød
135,-

KYLLINGESALAT
Stykker af marinerede kyllingebryst
135,-

VEGGIESALAT (VEGANSK)
Chilicrunch, saltmandler, blodappelsinperler, granatæbler, sort quinoa og edemamebønner. Lavet på bund af spinat, rucola, spidskål, rød mangold, friskhakket rødløg, fintsnittet forårsløg, avocado, syltde minipeberfrugter og cherrytomater. Toppet med blodappelsinperler
130,-

Pasta

Serveres med brød og smør (glutenfri brød kan vælges).

LAKSEPASTA
Ristet fersk laksebøf på frisk pasta vendt i hvidvinsfløde og limesaft, tomattapenade, semidried tomater, friske tomater og forårsløg. Smagt til med dild og persille.
149,-

SPIRETS PASTA
Chilimarinerede strimler af oksekød på frisk pasta, vendt i hvidvinsfløde og limesaft med basilikumpesto og ærter. Toppet med persille
145,-

KYLLINGEPASTA
Stegt marineret kylling på frisk pasta, vendt i hvidvinsfløde, limesaft, forårsløg, urter, broccoli og estragon. Toppet med rød peberfrugt og persille
145,-

SVAMPEPASTA
Frisk pasta vendt i hvidvinsfløde og limesaft, trøffetpuré og køkkenets udvalg af tre forskellige stegte svampe. Spørg tjeneren for udvalg. Toppet med forårsløg og persille
135,-

Klassikere

PARISERBØF
Bøf af 300g oksekød på ristet brød med revet peberrod, capers, rødbeder, rødløg og rå æggeblomme (upasteuriseret). Serveres med marineret salat. Bøffen gennemsteges – spørg for medium
175,-

STJERNESKUD
To stegte rødspættefileter med rejer, gravad laks, frugtkaviar og rød dressing. Serveres på brød og sprød salat
169,-

FISH & CHIPS
Paneret torskestykker med grove pommes frites og hjemmelavet tatarsauce. Serveres med marineret salat
145,-

Børnemenu

LASAGNE
110,-

CHEESEBURGER
Oksebøf, smeltet ost, ketchup og remoulade. Serveres med pommes frites, ketchup og remo
110,-

FISKEFILET
Serveres med pommes frites, ketchup og remo
99,-

SMÅ KRYDREDE PØLSER
Serveres med pommes frites, ketchup og remo
99,-

POMMES FRITES
50,-

Desserter

SPIRETS CHEESECAKE
Med friske bær, krystaliseret hvid chokolade, karameliseret hvid chokolade og pynt
75,-

SPIRETS ISDESSERT
Med tre kugler is, bær, krystaliseret hvid chokolade, karameliseret hvid chokolade og pynt
65,-

PANDEKAGER
Med orangevaniljeskum, friske bær og pynt
50,-

Vin

RØDVIN 

Les Grands Chemins, Cabernet Sauvignon
Glas 59,-  Flaske 249,-

Opera Prima, Valpolicella
Glas 69,-  Flaske 299,-

Stone Peak, Zinfandel
Glas 69,-  Flaske 299,-

 

HVIDVIN

The Applicant, Chardonnay
Glas 59,-   Flaske 249,-

Opera Prima, Pinot Grigio
Glas 69,-   Flaske 299,-

Bestheim, Riesling
Glas 69,-   Flaske 299,-

 

ROSÉ

Domaine de Pellehaut
Glas 59,-  Flaske 249,-

Blush Sparkling rosé
Flaske 249,-

Øl

FADØL

Carlsberg 
25 cl. 43,-   50 cl. 58,-

Tuborg Classic
25 cl. 45,-   50 cl. 60,-

Grimbergen Blonde
50 cl. 62,-

1664 BLANC
50 cl. 62,-

Jacobsen Brown Ale
40 cl. 62,-

 

FLASKE

Carlsberg Nordic
33 cl. 49,-

Grimbergen Double
33 cl. 49,-

Brooklyn East India Pale Ale
35,5 cl. 49,-

Kolde drikke

SODAVAND
Coca Cola, Cola Zero, Fanta, Lemon, Carlsberg Sport
25 cl. 40,-   50 cl. 52,-

DANSKVAND
Ramlösa med eller uden citrus
33 cl. 42,-

ISVAND
Glas isvand
Glas 25,-   Kande 40,-

SØBOGAARD
Hyldeblomst, Tranebær, Æble/Solbær, Æblemost eller Appelsin
43,-

SPIRETS LEMONADE
45,-

PEACH LEMONADE
45,-

GLAS MÆLK
Frisk dansk mælk
25,-

SHAKES
Mango, passion eller jordbær
52,-

Cocktails & snacks

1 stk. 80,- / 2 ens for 120,-

PASSION ATTRACTION
Gin, passionsaft og citronsaft

BERRY BLAZE
Gin med safter af tranebær, solbær, citron og lime

ESPRESSO MARTINI
Vodka, kaffelikør og espresso

WHITE RUSSIAN
Vodka, kaffelikør og mælk

PALOMA
Tequila, limesaft og grapesaft

GIN & TONIC
Double GT for 120,-

RODFRUGTCHIPS
45,-

CHIPS MED HAVSALT
40,-

SALTMANDLER
40,-

OLIVEN
40,-

SNACK PLANKE
Alle 4 varianter
150,-

Varme drikke

THE
Vælg mellem forskellige varianter
30,- 

ESPRESSO
Koncentreret stærkt kaffekick
29,- / 34,-

KAFFE 
En klassisk kop kaffe
30,- / 36,-

AMERICANO
Espresso og varmt vand
33,- / 38,-

CAFE LATTE
Espresso og steamet varm mælk
42,- / 49,-

CHAI LATTE
Eksotisk mix af the, krydderier og mælk
42,- / 49,-

CAPPUCCINO
Espresso med skummet varm mælk
42,- / 49,-

ISKAFFE
Espresso, mælk og isteringer
49,-

VARM KAKAO
Med eller uden flødeskum
47,-

IRISH COFFEE
Kaffe med whiskey, flødeskum og sukker
75,-

BAILEY KAFFE
Kaffe med Baileys
75,-

Ønsker du sirup til kaffen? +5,-

Kontakt

Spiret Aalborg
Boulevarden 24
9000 Aalborg

info@spiretaalborg.dk
+45 98 10 33 00

Åbningstider

#spiretaalborg

  

Spiret 2019 © Alle rettigheder forbeholdes