Menukort

SPIRETS BRUNCH

Hver dag fra kl. 9.00 – 13.00
Hos Spiret kan du selv sammensætte din brunch.
Du kan naturligvis vælge flere af samme ret.

KOMPLET BRUNCH
5 retter + brød, valgfri kaffe, juice og shot / 275,-

3 RETTER
Inkl. fri saft / 150,-

5 RETTER
Inkl. fri saft / 185,-

6 RETTER
Inkl. fri saft / 210,-

+1 RET
Inkl. fri saft / 30,-

BRØD

Sprød crossaint af smørdej
(3, 5)

Hvidløgsbrød med mozzarella og parmesan pyntet med hakket persille
(3)

MEJERI & GRØD

Chiagrød lavet på mandelmælk og græsk yoghurt med hjemmelavet æblekompot og ristede hasselnødder, pyntet med friske bær
(1, 2, 3)

Lun øllebrød med vaniljeflødeskum
(3)

Pæreskyr serveret med frisk banan og hjemmelavet mysli, pyntet med hindbær
(3)

Vesterhavsost med stikkelsbærkompot og sprødt
(3)

KØD & FISK

Spirets hønsesalat med bacon, ristede champignoner og edamamebønner, pyntet med purløg
(1, 5)

Ristet italienskkrydrede pølser med bacon og frisk timian
(1, 2, 5)

Pankopaneret kyllingesticks med hjemmelavet trøffelmayo
(2, 5)

Lakserillette med urtemayo, rugbrødscrunch og dild
(5)

Æg

Scrambled eggs med purløg
(1, 3, 5)

Spejlæg 2 stk. pyntet med purløg
(1, 2, 3, 5)

De varme

Toast med røget skinke, tomat, tomatsauce, sød sennep og mozzarellaost
(5)

Toast med kylling, peberfrugt, pesto, tomatsauce og mozzarellaost

Veggietoast med pesto, avocado og semidried tomat
(3, 4)

Små timianbagte kartofler med hakket persille
(1, 2, 3, 4, 5)

Taco med confiteret and, spidskål, peberfrugtchutney og syrnet cremefraiche. Pyntet med purløg
(2, 5)

Frugt & Grønt

Avocado med chilicrunch
(2, 3, 4)

Broccolisalat med soltørrede tranebær, bacon, rødløg, friske æbler, pyntet med syltede rødløg og ristede hasselnøddeflager
(1, 2)

Pankopaneret blomkål med chilihummus
(2, 3, 5)

Vafler

Hjemmelavet vaffel (på banan og æg) med ristede hasselnødder, hindbærcreme og friske hindbær
(1, 2, 3)

Chokoladevaffel med chokolademousse og friske hindbær, pyntet med frysetørret hindbær
(1, 3, 5)

Hjemmelavet urtevaffel med braiserede rødbeder, parmesancreme, sprød serrano, pyntet med kørvel

Sødt

Gulerodskage
(3)

Tilvalg

2 slags brød og smør +22,-
(3)

Hjemmelavet nutella +20,-
(1)

Jordbærmarmelade +10,-
(1, 2, 3, 4, 5)

Grov ketchup med løg og solmodne tomater +8,-
(3, 5)

1 = GLUTENFRI

2 = LAKTOSEFRI

3 = VEGETAR

4 = VEGANSK

5 = NØDDEFRI

MENUKORT

Hver dag fra kl. 13.30 – 21.00
Sidste bestilling 15 min. før køkkenet lukker.

Nachos

NACHOS
Gratineret med mix af cheddar og mozzarella ost, toppet med peberfrugt. Serveres med creme fraiche, salsa og guacamole
95,-

NACHOS CON POLLO
Med kyllingebryst. Gratineret med mix af cheddar og mozzarella ost, toppet med peberfrugt. Serveres med creme fraiche, salsa og guacamole
115,-

Burgere

Alle burgere serveres med ketchup plus grove pommes frites. Valgfri mayo: Alm. mayo, røget chilimayo, trøffelmayo eller bearnaisemayo. Stor saftig oksebøf. Bøffen gennemsteges.

Glutenfri brød kan vælges.

 

SPIRETS BURGER
Oksebøf, surdejsbriochebolle, Spirets relish, ost, bacon, salat, tomat, syltede agurker, syltede rødløg og mayonnaise
169,-

RIBBENSBURGER
Sprød ribbenssteg på hjemmelavet rødkål og syltede agurker, i briochebolle smurt med sennepsmayonnaise
169,-

PULLED DUCK BURGER
And med frisk snittet rød spidskål, syltede rødløg og syltede agurker, i surdejsbolle smurt med aioli og appelsinrelish
179,-

VEGGIE BURGER (VEGANSK)
Plantebaseret bøf, økologisk bolle med Spirets relish, spinat og matcha, frisk salat, tomat og syltede rødløg. (Valgfri mayo: Alm. mayo og bearnaisemayo er vegansk)
169,-

Refill pommes frites 40,-

Salater

Laksesalat og kyllingesalat er lavet på bund af spidskål, rucola, babyspinat, rød mangold vendt med en vinegrette af balsamico og akaciehonning, olivenolie og citron. Cherrytomater, marineret quinoa, edamame bønner, stegte svampe, syltede rødløg og saltristede mandler. Salaterne er toppet med granatæbler og blodappelsinperler.

Alle salater serveres med brød og smør. (Glutenfri brød kan vælges)

 

LAKSESALAT
Stykker af varmrøget laks med rejer og citron
149,-

KYLLINGESALAT
Stykker af marinerede kyllingebryst
145,-

PULLED DUCK SALAT
Stykker af and med aioli
149,-

BONDESALAT
Stegte kartofler, stegt bacon, crispy salat, aioli, forårsløg og purløg
Tilvalg: Chilimarinerede strimler af oksekød +35,-
129,-

VEGGIESALAT (VEGANSK)
Chilicrunch, saltmandler, blodappelsinperler, granatæbler, sort quinoa og edemamebønner. Lavet på bund af spinat, rucola, spidskål, rød mangold, friskhakket rødløg, fintsnittet forårsløg, avocado, syltede minipeberfrugter og semidried tomater. Toppet med blodappelsinperler
139,-

Pasta

Serveres med brød og smør (glutenfri brød kan vælges).

SPIRETS PASTA
Chilimarinerede strimler af oksekød på frisk pasta, vendt i hvidvinsfløde og limesaft med basilikumpesto og ærter. Toppet med persille
155,-

KYLLINGEPASTA
Stegt marineret kylling på frisk pasta, vendt i hvidvinsfløde, limesaft, forårsløg, urter, broccoli og estragon. Toppet med rød peberfrugt og persille
155,-

SVAMPEPASTA (VEGETAR)
Frisk pasta vendt i hvidvinsfløde og limesaft, trøffelpuré og køkkenets udvalg af to forskellige stegte svampe. (Spørg tjeneren for udvalg). Toppet med forårsløg og persille
149,-

Klassikere

PARISERBØF
Bøf af 250g oksekød på ristet brød med revet peberrod, capers, rødbeder, rødløg og rå æggeblomme (upasteuriseret). Serveres med marineret salat. Bøffen gennemsteges – Spørg for medium
199,-

STJERNESKUD
To stegte paneret fiskefileter med rejer, varmrøget laks, frugtkaviar og rød dressing. Serveres på brød og sprød salat
179,-

FISH & CHIPS
Paneret lyssej med grove pommes frites og hjemmelavet tatarsauce. Serveres med marineret salat
155,-

Børnemenu

CHEESEBURGER
Oksebøf, smeltet ost, ketchup og remoulade. Serveres med pommes frites, ketchup og remo
110,-

FISKEFINGRE
Serveres med pommes frites, ketchup og remo
99,-

POMMES FRITES
59,-

Desserter

SPIRETS CHEESECAKE
Med friske bær, krystaliseret hvid chokolade, karameliseret hvid chokolade og pynt
75,-

SPIRETS ISDESSERT
Med tre kugler is, bær, krystaliseret hvid chokolade, karameliseret hvid chokolade og pynt
65,-

PANDEKAGER
Med chokolademousse, friske bær og pynt
50,-

Vin

RØDVIN 

Les Grands Chemins, Cabernet Sauvignon
Glas 65,-  Flaske 259,-

Opera Prima, Valpolicella
Glas 75,-  Flaske 329,-

Stone Peak, Zinfandel
Glas 75,-  Flaske 329,-

 

HVIDVIN

The Applicant, Chardonnay
Glas 65,-   Flaske 259,-

Opera Prima, Pinot Grigio
Glas 75,-   Flaske 329,-

Bestheim, Riesling
Glas 75,-   Flaske 329,-

 

ROSÉ

Domaine de Pellehaut
Glas 65,-  Flaske 259,-

Blush Sparkling rosé
Flaske 259,-

Øl

FADØL

Carlsberg 
25 cl. 45,-   50 cl. 60,-

Tuborg Classic
25 cl. 48,-   50 cl. 62,-

Grimbergen Blonde
50 cl. 65,-

1664 BLANC
50 cl. 65,-

Jacobsen Brown Ale
40 cl. 65,-

 

FLASKE

Carlsberg Nordic
33 cl. 52,-

Grimbergen Double
33 cl. 52,-

Brooklyn East India Pale Ale
35,5 cl. 52,-

Kolde drikke

SODAVAND
Coca Cola, Cola Zero, Fanta, Lemon, Carlsberg Sport
25 cl. 40,-   50 cl. 52,-

DANSKVAND
Ramlösa med eller uden citrus
33 cl. 42,-

ISVAND
Glas isvand
Glas 25,-   Kande 40,-

SØBOGAARD
Hyldeblomst, Tranebær
45,-

SPIRETS LEMONADE
45,-

PEACH LEMONADE
45,-

GLAS MÆLK
Frisk dansk mælk
25,-

ROSE VELVET
Hindbær, citron, ingefær og æble
55,-

APPELSINJUICE
55,-

Cocktails & snacks

1 stk. 80,- / 2 ens for 120,-

PASSION ATTRACTION
Gin, passionsaft og citronsaft

BERRY BLAZE
Gin med safter af tranebær, solbær, citron og lime

ESPRESSO MARTINI
Vodka, kaffelikør og espresso

WHITE RUSSIAN
Vodka, kaffelikør og mælk

PALOMA
Tequila, limesaft og grapesaft

GIN & TONIC
Double GT for 120,-

RODFRUGTCHIPS
45,-

CHIPS MED HAVSALT
40,-

SALTMANDLER
40,-

OLIVEN
40,-

SNACK PLANKE
Alle 4 varianter
150,-

Varme drikke

THE
Vælg mellem forskellige varianter
30,- 

ESPRESSO
Koncentreret stærkt kaffekick
29,- / 34,-

KAFFE 
En klassisk kop kaffe
30,- / 36,-

AMERICANO
Espresso og varmt vand
33,- / 38,-

CAFE LATTE
Espresso og steamet varm mælk
42,- / 49,-

CHAI LATTE
Eksotisk mix af the, krydderier og mælk
42,- / 49,-

CAPPUCCINO
Espresso med skummet varm mælk
42,- / 49,-

ISKAFFE
Espresso, mælk og isteringer
49,-

VARM KAKAO
Med eller uden flødeskum
47,-

IRISH COFFEE
Kaffe med whiskey, flødeskum og sukker
75,-

BAILEY KAFFE
Kaffe med Baileys
75,-

Ønsker du sirup til kaffen? +5,-

Kontakt

Spiret Aalborg
Boulevarden 24
9000 Aalborg

info@spiretaalborg.dk
+45 98 10 33 00

Åbningstider

#spiretaalborg

  

Spiret 2019 © Alle rettigheder forbeholdes